Hidangan Klasik yang Kaya Rasa
Sapi Lada Hitam adalah salah satu masakan populer di berbagai negara Asia, terutama Indonesia dan China. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih dari lada hitam, berpadu dengan kelembutan daging sapi yang dimasak sempurna. Selain menjadi favorit di restoran, Sapi Lada Hitam juga mudah dibuat di rumah, dengan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang istimewa.
Asal Usul dan Pengaruh Kuliner
Sapi Lada Hitam merupakan hidangan yang dipengaruhi oleh masakan Tiongkok, di mana lada hitam sering digunakan sebagai bumbu utama. Di China, lada hitam dikenal sebagai bahan dasar untuk banyak masakan pedas, terutama dalam masakan Szechuan yang kuat dan berani. Seiring dengan pengaruh budaya dan perdagangan, hidangan ini menyebar ke Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Di Indonesia, resep ini mengalami penyesuaian dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti kecap manis, yang memberikan rasa manis-gurih yang khas. Lada hitam dalam hidangan ini tidak hanya berfungsi sebagai bumbu utama tetapi juga sebagai elemen penguat rasa yang membuat daging semakin menggugah selera.
berikut resep nya
Sapi Lada Hitam
-
Bahan Marinasi Daging
- 250 gram Shortplate Beef
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm Kecap Ikan
-
Bahan Isian
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 Buah Paprika
- 2 buah baby Corn
-
Bahan Saus
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Inggris
- 1 sdm Blackpepper Powder
Cara Membuat
-
Marinasi Shortplate Beef dengan saus tiram dan kecap ikan minimal 30 menit
-
Panaskan Pan dan lelehkan margarin
-
Masukkan Bawang Putih cincang dan Irisan Babycorn, masak hingga bawang putih kecoklatan lalu beri 3 sdm air, masak hingga air menyusut
-
Masukkan Potongan Paprika dan Irisan Bawang Bombay, masak hingga sedikit layu
-
Masukkan Marinasi beef, oseng bentar hingga berubah warna
-
Masukkan Saus Tiram, Kecap Manis, Kecap Asin, Kecap Inggris dan Blackpepper Masak Hingga Matang
hidangan ini adalah yang sederhana namun penuh dengan rasa. Kombinasi antara daging sapi yang gurih, saus yang kaya, dan pedasnya membuat hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan sehari-hari maupun saat ada acara spesial. Fleksibilitas dalam memasaknya juga memungkinkan siapa saja untuk menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi.
Jika Anda belum pernah mencoba memasak hidangan ini, ini adalah saat yang tepat untuk mencobanya di rumah. Resepnya sederhana, bahannya mudah ditemukan, dan hasil akhirnya pasti akan memuaskan selera Anda.